La combinación perfecta de altitud y suelo en el café de Honduras
1. Condiciones geográficas y climáticas excepcionalesHonduras posee una combinación privilegiada de altitud, suelos volcánicos y microclimas que favorecen el cultivo de café de alta calidad. Más del 90% del café hondureño se produce en zonas montañosas ubicadas entre los 1,000 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, lo que permite una maduración más lenta del grano y, por tanto, una mayor concentración de azúcares y compuestos aromáticos. Regiones como Copán, Montecillos, Comayagua, El Paraíso, Agalta y Opalaca ofrecen perfiles sensoriales diferenciados que han captado la atención de compradores internacionales.2. Profesionalización y capacitación de los productoresDurante los últimos veinte años,…




