Elcira Garza

Una hamburguesa vegana de la carnicería Compasión, en Madrid.JUAN BARBOSADecenas de científicos —incluyendo a tres premios Nobel—, políticos y activistas han enviado una carta abierta a la Comisión Europea en la que le piden invertir en innovación en proteínas vegetales como herramienta para luchar contra la emergencia climática. El documento propone al organismo europeo que, hasta 2030, destine 25.000 millones de euros —el 5% del plan de inversión del Green Deal— en impulsar la producción de estos alimentos vegetales para liderar la próxima “revolución alimentaria” que ya está en marcha.“La agricultura y la ganadería son la mayor causa de pérdida…

Recuerdo meridianamente bien un artículo que Enrique Vila-Matas escribió en estas mismas páginas allá por el año 2008, puede que incluso en los primeros meses de 2009, no estoy del todo seguro. En realidad, no recuerdo ni cómo se titulaba, siendo esto un demérito mío más que del autor de Bartleby y compañía: espero que nadie ose poner esto en duda.El caso es creo recordar bien el artículo, les decía, porque Vila-Matas alumbraba con palabras aquel misterio de un Camp Nou que apenas alcanzaba los tres cuartos de entrada cuando el Barça primerizo de Guardiola ya volaba goleando rivales, uno…